Lograr calidad, calibre, color y firmeza es la meta principal de productores y exportadores de cerezas. Para conseguirlo, la poscosecha es determinante en Chile, ya que influye directamente en el rendimiento de la temporada siguiente: asegura la correcta acumulación de reservas, fortalece la salud del huerto —especialmente frente a eventos climáticos como lluvias o frío— y permite entregar fruta de excelencia a los mercados de destino.
Este será uno de los ejes centrales que abordará Patricio Morales, asesor especializado en cerezas y director de Agro Asesoría, durante el “3º Curso de Poscosecha de Cerezas, con énfasis en el Manejo del Huerto”, organizado por Agro Asesoría y producido por CASM Blueberries. El encuentro se realizará el 21 de enero en Monticello.
¿Qué aprenderás?: Una mirada técnica, práctica y actualizada
Morales destacó: “Recomiendo asistir porque es un espacio donde podemos conversar, analizar y resolver dudas reales del campo. Revisaremos en profundidad el manejo de poscosecha temprana y tardía, control de plagas y enfermedades, riego y nutrición. Son áreas trascendentales para lograr mejores resultados. Será un encuentro muy técnico, pero también muy entretenido”.
Además, advirtió sobre la necesidad de fortalecer las prácticas productivas. “Debemos volvernos más eficientes y disciplinados. La industria enfrenta altos y bajos; para recuperarnos y avanzar, necesitamos tomar mejores decisiones y basarnos en información actualizada”.
Temporada 2025–2026: Oportunidades y desafíos
Según el Comité de Cerezas de Frutas de Chile, se proyecta la exportación de 131 millones de cajas para la temporada 2025-2026.
Morales explicó que las últimas temporadas han sido especialmente desafiantes debido a condiciones climáticas variables, irregularidad en la acumulación de horas frío, heladas y lluvias primaverales, lo que ha afectado los rendimientos. A esto se suma la creciente exigencia de China, el principal mercado para la fruta chilena.
Por ello, recalcó que el curso cobra aún más relevancia, ya que mejorar la calidad es clave para mantener competitividad y la posición de Chile como un exportador agroalimentario clave.
Los errores que no podemos volver a cometer
Sobre los desafíos más urgentes, Morales señaló: “El principal desafío sigue siendo la productividad y la calidad. La poscosecha es vital porque permite a la planta acumular carbohidratos y prepararse para un buen inicio en la siguiente temporada”.
Agregó que existen prácticas que deben corregirse: “Este año cometimos errores importantes: detecciones de Drosophila suzukii, descuido del control de malezas, problemas con escama de San José e, incluso, un rechazo en Brasil por arañita roja. Todo esto demuestra que debemos retomar la eficiencia en el control de plagas y enfermedades”.
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