Con éxito se desarrolló la segunda jornada del 1er Curso Internacional de Especialización en Producción de Arándanos y del 2° Congreso Especial Cerezas, organizados por CASM Blueberries, instancias que reunieron a destacados expertos nacionales e internacionales, además de más de 30 empresas vinculadas al sector frutícola.
Ambas actividades se realizaron los días 26 y 27 de mayo en el Centro de Conferencias Monticello y contemplaron además un Día de Campo efectuado el 28 de mayo.
Los encuentros, liderados por los asesores internacionales Sebastián Ochoa y Patricio Morales, abordaron los principales desafíos técnicos, productivos y comerciales que enfrentan actualmente los cultivos de arándanos y cerezas, en un escenario marcado por una creciente competitividad, mayores exigencias de calidad y cambios en los hábitos de consumo de los mercados internacionales.
Arándanos: productividad, sanidad y nuevas variedades
La jornada de arándanos incluyó diversas presentaciones enfocadas en optimizar la productividad y competitividad del cultivo. El Dr. Thomas Fichet, especialista en biotecnología, presentó la charla “¿Qué debo tomar en cuenta para optimizar la aplicación de fitorreguladores en arándanos?”, donde abordó aspectos clave relacionados con el manejo eficiente de estas herramientas para mejorar el desarrollo y rendimiento de las plantas.
Posteriormente, el Dr. Andrés France, fitopatólogo y asesor internacional, expuso sobre los principales problemas fitosanitarios registrados durante la última temporada de arándanos, entregando recomendaciones orientadas a enfrentar los desafíos sanitarios del cultivo.
La jornada continuó con la presentación de Simón Muñoz, asesor internacional en producción de arándanos de CASM Blueberries, quien analizó la situación actual de la industria del arándano a nivel mundial, además del desempeño y proyección de las nuevas variedades en los distintos mercados.
Cerezas: consumo, mercados y competitividad
En el área de cerezas, la jornada comenzó con la presentación de Mario Edwards, presidente del Comité de Cerezas de Frutas de Chile, quien abordó las estrategias necesarias para reencantar a los consumidores y fortalecer el posicionamiento de la cereza chilena en los mercados internacionales.
Posteriormente, el panel “Cerezas sin fronteras: desafíos y oportunidades globales”, reunió a destacados líderes y especialistas de la industria para analizar el presente y futuro del mercado internacional de las cerezas. La instancia contó con la participación de Victor Catán, presidente de Fedefruta; Yolanda Pizarro Nilo, jefa de Agro&Alimentos de ProChile; Mario Edwards, presidente del Comité de Cerezas de Frutas de Chile; Gonzalo Salinas, Senior FAR Analyst en Rabobank, y Patricio Morales, asesor y productor de cerezas.
La conversación estuvo marcada por la importancia de seguir apostando por la calidad, avanzar hacia una oferta más homogénea y proteger la imagen y reputación de la marca país, y la disciplina de la industria.
Más tarde, la segunda masterclass de la jornada tuvo como protagonista a Manuel José Alcaíno, presidente de Decofrut, quien presentó la charla “El dulce negocio: claves para entender el mercado actual de las cerezas”. Durante su exposición, abordó los principales desafíos y oportunidades actuales para la industria cerecera chilena, entregando una mirada estratégica sobre el presente y futuro de la industria.
Calidad, compradores y postcosecha
¿Qué estamos vendiendo y qué esperan realmente nuestros compradores? Esa fue una de las preguntas centrales de la segunda mesa de conversación del día en el 2do Congreso Especial Cerezos. La instancia reunió a destacados actores de la industria: María José García, gerente comercial de Joy Wing Mau; Martín Barros, subgerente comercial de Ranco Cherries; y Cristian Tagle, de North American Produce.
Durante la conversación se analizaron los avances que ha logrado la industria cerecera chilena, además de los desafíos pendientes para seguir fortaleciendo su posicionamiento internacional. Entre los principales puntos abordados destacaron la necesidad de mejorar la comunicación entre todos los actores de la cadena productiva y continuar avanzando hacia una oferta más homogénea y consistente.
Posteriormente, el Dr. Luis Luchsinger, especialista internacional en postcosecha y cadena de frío, presentó la charla “Postcosecha de cerezas: claves para llegar al mundo con fruta premium”, enfocada en los principales factores que permiten mantener la calidad y condición de la fruta durante el proceso exportador.
El 2do Congreso Especial Cerezos concluyó con la mesa de conversación: “Calidad que viaja: tecnologías y procesos que preservan la cereza”, un espacio que reunió a destacados especialistas de la industria para abordar los principales desafíos de la postcosecha y exportación de fruta.
Participaron Víctor Escalona, director del Centro de Estudios de Postcosecha (CEPOC) de la Universidad de Chile; Luis Luchsinger, especialista internacional en postcosecha y cadena de frío; Alejandro Becerra, gerente comercial de Exportadora El Cisne; Rodrigo Baeza, gerente comercial y de ventas de UCC; y Patricio Morales, asesor y productor de cerezas.
Durante la conversación, los expertos profundizaron en aspectos clave para mantener la calidad y condición de la fruta durante su viaje a destino, destacando la importancia de una cadena de frío estable en todas las etapas del proceso, la preparación logística de las navieras frente a altos volúmenes de fruta y la coordinación entre productores, exportadoras y operadores logísticos para responder a las exigencias de los mercados internacionales.
Como cierre del 1er Curso Internacional de Especialización en Producción de Arándanos, Sebastián Ochoa y Simón Muñoz, asesores internacionales de CASM Blueberries, presentaron conclusiones de lo abordado en ambas jornadas, destacando la oportunidad para el arándano en el país.
