Pese a que la industria de los arándanos congelados en México ha ganado relevancia durante los últimos años, el abastecimiento de fruta para este segmento continúa siendo limitado.
Desde la Asociación Nacional de Exportadores de Berries de México (Aneberries) explican que existen importantes oportunidades para que el país incremente sus envíos de arándanos congelados a distintos destinos internacionales. La demanda está presente y la capacidad de procesamiento también; sin embargo, la disponibilidad de fruta y la competitividad en origen siguen siendo factores restrictivos.
Actualmente, los principales mercados de destino para los arándanos congelados mexicanos son Estados Unidos, Australia, Guatemala, Singapur, Canadá y Japón.
Respecto a los desafíos que enfrenta la industria, desde Aneberries señalan que el principal obstáculo es asegurar un suministro suficiente de fruta con la calidad requerida para el proceso de congelado.
“Gran parte de la producción se destina al mercado fresco, por lo que queda muy poco volumen apto para procesamiento. Las condiciones de oferta y demanda limitan esta disponibilidad, especialmente considerando que México aún tiene una producción relativamente acotada para satisfacer el mercado fresco y, al mismo tiempo, disponer de mayores volúmenes para la industria”, explican.
Demanda creciente y nuevas oportunidades
En cuanto a las tendencias observadas en los mercados de destino, Aneberries destaca que existe una demanda creciente por arándanos congelados en distintos formatos y canales de comercialización.
“El mercado presenta oportunidades tanto en productos embolsados para retail como en fruta destinada a procesos industriales, entre ellos la elaboración de deshidratados, mermeladas y otros alimentos procesados. Asimismo, el canal food service (HORECA) continúa ampliando su demanda para múltiples aplicaciones”, indican.
La asociación agrega que uno de los principales impulsores del consumo es la creciente valoración de los beneficios nutricionales de los arándanos por parte de los consumidores. “La demanda se ve fortalecida por el reconocimiento de los arándanos como una fruta con múltiples propiedades saludables, especialmente por su alto contenido de antioxidantes y su bajo nivel de azúcar en comparación con otras frutas”, finalizan.
